Jovem de Canindé é citado em livro que será laçando em Shopping de São Paulo

Jovem Timóteo Domingos de 19 anos usa cacto, fruto do mandacaru, umbu, algaroba e mororó

O chef Timóteo Domingos será homenageado no livro ‘Eu amo comida – 50 histórias de brasileiros que amam saborear a vida’. Criador do ‘Projeto Gastrotinga’, o jovem de 19 anos usa ingredientes típicos do sertão sergipano como cacto, fruto do mandacaru, umbu, algaroba, mororó e ouricuri.

Com isso, ele já idealizou e executou as receitas de coxinha com massa de cacto e recheio de quiabo, pizza de palma com recheio de queijo e quiabo, lasanha de quiabo, brigadeiro com casca de melancia e cocada de cactos.

O livro será lançado pela editora MOL na segunda-feira (17), às 19h, na livraria Cultura do Shopping Iguatemi em São Paulo. Timoteo nasceu no interior de Alagoas e mora em Canindé de São Francisco (SE). Ele foi conhecido nacionalmente por se tornar o ‘Chef do Sertão’ ao transformar as plantas símbolos da caatinga em pratos especiais.

“Comecei a ajudar minha avó na cozinha aos sete anos, mas eu já trabalhava desde os seis ajudando meus pais na roça em diversos tipos de serviços. Hoje, me sinto orgulhoso de saber que minhas invenções que já foram aprovadas por Ana Maria Braga e que ganham cada vez mais apreciadores. O Nordeste é muito rico e temos o dever de mostrar isso ao mundo”, destacou o chef.

O projeto se transformou no Festival Gastrotinga, que vai para a terceira edição e já está em fase de planejamento. Timoteo foi o primeiro profissional da área de culinária a conduzir a tocha dos Jogos Olímpicos no Rio de Janeiro.
Foto: Timoteo Domingos/Divulgação Da Redação com G1